Требования к складу алкогольной продукции

Правила хранения алкогольной продукции на складе — Пожарная безопасность

1.

Настоящие Технические условия определяют требования кобороту алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции (далее — продукция), расфасованной в тару, в которую согласно требованиям технических регламентов и (или) национальных стандартов расфасовывается продукция в целях ее продажи потребителю (далее — потребительская тара), в помещениях организаций, имеющих лицензию на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — лицензиат), либо организаций, обратившихся в лицензирующий орган с целью получения лицензии на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — соискатель лицензии). 2. Продукция должна храниться в стационарных конструктивно обособленных помещениях, предназначенных исключительно для осуществления приемки, хранения, отпуска и учета продукции (далее — складские помещения), которые соответствуют следующим требованиям:

1) расположены в зданиях (сооружениях), соответствующих требованиям, установленным Федеральным законом от 30 декабря 2009 г.

Каким должен быть склад алкогольной продукции? Требования Минфина

№ 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2010, № 1, ст.

5); 2) изолированы от служебных, подсобных и иных помещений капитальными стенами либо временными строительными конструкциями (перегородками) высотой от пола до потолка складского помещения; 3) оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим способом побуждения; 4) обеспечены центральным отоплением либо оборудованы индивидуальными теплогенераторами, имеющими сертификат на соответствие требованиям безопасности и разрешение уполномоченного федерального органа исполнительной власти на применение их на территории Российской Федерации; 5) оборудованы измерительными приборами для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции (гигрометрами-термометрами, гигрометрами психрометрическими, психрометрами, термометрами, иными измерительными приборами, позволяющими обеспечить контроль температуры и влажности в складском помещении). Исправность таких приборов должна быть подтверждена соответствующими отметками о поверке средств измерений в паспортах на приборы. В случае, если складское помещение состоит из смежных помещений, указанные приборы должны находиться в каждом таком помещении; 6) оборудованы стеллажами и (или) поддонами высотой не менее 15 см от пола, расположенными на расстоянии не менее 1 м от систем отопления, водопроводных и канализационных труб; 7) оборудованы светильниками, имеющими защитные плафоны для предотвращения повреждения ламп светильников; оконные проемы (при их наличии) оборудованы защитными устройствами (жалюзи, карнизами, иными защитными приспособлениями) для защиты от облучения поверхностей и пространств прямыми солнечными лучами; 9) имеют расположение строительных конструкций, которое соответствует проектной документации на здание (сооружение); 10) имеют систему обеспечения пожарной безопасности, в том числе оборудованы пожарной сигнализацией, первичными средствами пожаротушения. В случае, если складское помещение не имеет внутреннего противопожарного водопровода и автоматических установок пожаротушения, либо здание складского помещения удалено на расстояние более 100 м от наружных пожарных водоисточников, помещение должно быть оборудовано пожарным щитом. 3. На площади складского помещения лицензиата (соискателя лицензии), подтвержденной при обследовании организации на соответствие представленным документам, не допускается: 1) хранение продукции, не являющейся алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукцией, расфасованной в потребительскую тару; 2) размещение на одном поддоне разных видов продукции; 3) размещение продукции, не обеспечивающее свободный подход к хранящейся продукции. 4. Хранение продукции в зависимости от ее видов должно осуществляться с соблюдением следующих условий: 1) коньяков российских и бренди — при температуре от 5 С до 25 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 2) спиртных напитков — при температуре от 10 С до 25 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 3) водок и водок особых — при температуре от минус 15 С до плюс 30 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 4) напитков слабоалкогольных — при температуре от 0 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 5) вин и вин натуральных — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности воздуха не более 85%; 6) винных напитков — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 7) шампанских, игристых и газированных вин — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности не более 85%; шампанского «Советское» — при температуре от 8 С до 16 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

9) коктейлей винных — при температуре от 0 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Стеллажное оборудование для хранения алкогольной продукции

12.02.2016

Законодательство предъявляет высокие требования к хранению алкогольной продукции.

С одной стороны, необходимо обеспечить температурные условия, предотвращающие брожение и дефильтрацию, с другой — действуют жесткие нормативы по пожарной безопасности, поскольку спиртосодержащие жидкости относятся к легковоспламеняемым и взрывоопасным веществам.

Размещение выполняют таким образом, чтобы в любой момент к продукции имели беспрепятственный доступ сотрудники надзорных инстанций, производящие контроль количества и качества, проверяющие маркировку. К тому же хрупкая стеклянная тара нуждается в бережном складировании и проведении погрузочных мероприятий.

Рационально организовать пространство склада алкогольной продукции позволяют комбинированные стеллажные системы. Для хранения расфасованной в потребительскую тару спиртосодержащей продукции используют многоярусные фронтальные стеллажи глубиной не более 1.6 м.

• Стеллажи монтируют на расстоянии более 1 м от систем отопления, вентиляции и водоснабжения.
• Просвет от нижней полки до пола — не менее 15 см.
• Проход между стойками должен быть более 0.5 м.

Складирование на участках, обслуживаемых погрузчиками, осуществляется на поддонах, также предусматриваются зоны, обрабатываемые вручную, — для мелкооптового хранения.

Источник: https://stz-irk.com/pravila-hraneniya-alkogolnoy-produktsii-na-sklade/

Хранение алкогольной продукции

1.

Настоящие Технические условия определяют требования кобороту алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции (далее — продукция), расфасованной в тару, в которую согласно требованиям технических регламентов и (или) национальных стандартов расфасовывается продукция в целях ее продажи потребителю (далее — потребительская тара), в помещениях организаций, имеющих лицензию на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — лицензиат), либо организаций, обратившихся в лицензирующий орган с целью получения лицензии на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — соискатель лицензии). 2. Продукция должна храниться в стационарных конструктивно обособленных помещениях, предназначенных исключительно для осуществления приемки, хранения, отпуска и учета продукции (далее — складские помещения), которые соответствуют следующим требованиям:

1) расположены в зданиях (сооружениях), соответствующих требованиям, установленным Федеральным законом от 30 декабря 2009 г.

Требования к складу алкогольной продукции

Вернуться к полной версии

В соответствии с техническими условиями, помещения для хранения алкогольной продукции в потребительской таре должны быть оборудованы вентиляцией, и в зависимости от типа алкогольной продукции — необходимы определенная температура и влажность воздуха. Важно знать, что склады с алкогольной продукцией нужно оборудовать датчиками контроля над химическим составом воздуха.

Наши специалисты без проблем спроектируют и смонтируют системы вентиляции и кондиционирования складов для алкогольной продукции в нескольких вариантах, в зависимости от условий заказчика.

Вентиляция

По требованиям в каждом алкогольном складе должна быть приточно-вытяжная вентиляция. На складах обычно требуется однократная вентиляция (объем воздуха в помещении должен поменяться за один час).

Обычно, воздушная сеть вентиляции и ее монтаж занимают до 50% стоимости всей системы. Поэтому важно разрабатывать систему с минимальным количеством воздушных магистралей. Это можно сделать, установив крышные вентиляторы или профессиональные осевые вентиляторы в стенах помещения.

В приточной вентиляции воздуховоды уменьшить значительно труднее.

Обратившись к нам, Вы можете быть уверены, что расчет, проектирование и монтаж холодильных систем, кондиционирования и вентиляции для складов алкогольной продукции будут произведены согласно с требуемыми стандартами и нормами.

Кондиционирование

• Одним из возможных вариантов кондиционирования являются крышные кондиционеры. В стандартном случае такие кондиционеры функционируют следующим образом — теплый воздух выходит из помещения с помощью вентилятора, охлаждается и подается обратно по теплоизолированным воздуховодам, а поступает он в помещения через воздухораспределители (решетки, сопла, анемостаты).

  Невысокая стоимость системы (крышные кондиционеры сами по себе дешевле других и монтаж намного проще — нет необходимости прокладывать трассы холодоснабжения) сделало такую систему наиболее популярной. Хотя когда кровля складов не позволяет разместить на ней тяжелое оборудование, их приходится ставить на землю, длина магистралей увеличивается и цена возрастает.

• Самый профессиональный вариант кондиционирования складов с алкогольной продукцией осуществляется по средством системы чиллер-фанкойлы. В основе системы мощная холодильная машина, охлаждающая воду (или гликолиевый раствор). Чиллеры могут иметь практически неограниченную мощность. С помощью насосов вода по каналам подается к большим внутренним блокам, которые напоминают канальный кондиционер.

  Вентилятор блока затягивает теплый воздух помещения, охлаждает его и подает обратно. Преимуществом чиллер-фанколов является возможность кондиционирования складов любых объемов.

Нормы и требования при проектировании

Во — первых, эту вентиляцию регулирует положение организации РАР — РосАлкогольРегулирование, где указано, что вентиляция склада алкогольной продукции должна быть приточно-вытяжной с механическим побуждением.

Проект такой вентиляции оформляется по 87 постановлению. Воздухообмен — 8 крат, помещение оборудуется приточной и вытяжной вентиляцией — двумя вентиляторами.

Если это склад шампанских вин, то еще требуется охлаждение до температуры +16 градусов.

Как это все реализуется?

Пример — склад 18*24 м, 432 м2, высота в коньке — 5,5 метров, склад шампанских вин, склад хранения.

Два воздуховода  тянутся вдоль всего ангара — один приточный, другой вытяжной, соответственно, два вентилятора, один из них с канальным нагревателем и термостатом для работы зимой.

Систему кондиционирования представляют два средненапорных канальных кондиционера большой мощности — без воздуховодов.

Кондиционеры могут поддерживать температуру от 17 градусов, чтобы температура опустилась до 16 и ниже — перепаивается автоматика — устанавливается дополнительное сопротивление. Стоимость всего этого с монтажом около 700 000 рублей. — Это самый бюджетный вариант алкогольного склада. Плюс стоимость проекта — его тоже будет проверять «пожарник».

Важно, чтобы склад имел систему охлаждения воздуха, для этого в приточную установку может вставляться фреоновый охладитель.

Для того, чтобы разрешить эксплуатацию такого склада, его должен проверить офицер МЧС, «пожарник».

И если такой вентиляции не будет — в том числе и пожарных сертификатов на поставляемое оборудование, то разрешения на эксплуатацию такого склада Вы не получите.

Что может предложить наша компания? Проектирование и расчет по всем строительным нормам вентиляции склада алкогольной продукции.

Быстрый монтаж — что хорошо и удобно в складах — воздуховоды приточной и вытяжной вентиляции идут параллельно друг другу вдоль всего склада — их установку можно выполнить достаточно быстро.

Ну а теперь самое интересное, сколько это все будет стоить? Проект вентиляции склада алкогольной продукции — 30 тысяч рублей, монтаж вентиляции склада площадью 500 кв.м. — от 700 тысяч рублей (материал + работы). Мы все это делаем — и проектируем, и устанавливаем.

Источник: https://www.AirFresh.ru/Ventilyatsiya-sklada-alkogolnoy-produktsii.htm

Лицензирование склада алкогольной продукции

а) режимы хранения алкогольной продукции: — спиртные напитки (за исключением коньяков и бренди): от +10°C до +25°C и относительной влажности воздуха не более 85%; не ниже +5°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от -15°C до + 30°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от 0°C до +25°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности не более 85%. — при температуре и влажности воздуха в соответствии с требованиями государственных стандартов и (или) нормативных (технических) документов на конкретное наименование продукции, установленными изготовителем; — лакокрасочные материалы – при температуре от минус 40°C до + 40°C; — товары бытовой химии – при температуре от минус 20°C до +40°C; — иная спиртосодержащая непищевая продукция – при температуре и влажности воздуха в соответствии с требованиями государственных стандартов и (или) нормативных (технических) документов на конкретное наименование продукции, установленными изготовителем.

Лицензия на оптовую торговлю алкоголем

Чтобы получить лицензию на реализацию алкогольной продукции оптом, необходимо представлять юридическое лицо.

При этом уставной капитал должен быть минимум 10 млн. рублей. Также, должны соблюдаться условия хранения алкогольных напитков и должна присутствовать материально-техническая база. Только в этом случае выдается лицензия на оптовую торговлю алкоголем.

Сюда входят: • Стенд с образцами продукции; • Место для заключения сделок, оформления документов; • Регистраторы платежных операций; • Оборудование для проверки фальсификации и подделок. Кроме того, помещение должно быть электрифицировано, оборудовано пожарной и охранной сигнализацией и отвечать прочим требованиям.

Благодаря правильно собранному и грамотно заполненному пакету документов, лицензия на оптовую продажу алкоголя через 14 дней будет у вас.

Сколько стоит данный документ зависит и от того, какие из этих оригиналов/копий клиент в силах собрать или оформить собственноручно: Наша работа считается полностью выполненной только после того как долгожданная лицензия попадает в руки клиента. Приемлемые цены, заранее оговоренные в договоре сроки и обязанности, делают сотрудничество с «Рэд Алерт» приятным и взаимовыгодным.

Розничному продавцу алкоголя лицензия на хранение не нужна

18 Закона № 171-ФЗ считать такое хранение самостоятельным видом деятельности, для осуществления которой необходима отдельная лицензия? Чтобы ответить на него, надо понять, какая именно деятельность обозначена в п. 2 названной статьи как деятельность по хранению этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.

Источник: https://center-avtomatiki.com/trebovaniya-k-skladu-alkogolnoy-produktsii/