Принцип работы сушилки для овощей и фруктов

Сушилки для фруктов, овощей, трав и грибов: многообразие современной техники

Издавна люди на зиму запасались грибами, ягодами, фруктами и травами. Одним из самых простых способов заготовки является сушка. Но если раньше нужно было разложить все на солнышке, подгадать с погодой, прятать растения от дождя и снова выносить, когда прояснится, то теперь ситуация сильно изменилась. Для того чтобы сделать витаминные, вкусные и полезные запасы, достаточно купить сушилку для фруктов.

Причина популярности сушилок

У каждого вида заготовки свои положительные моменты. Варенья и маринады, безусловно, отличаются изысканным и пикантным вкусом, но высушенные фрукты, травы, овощи и грибы тоже обладают своими достоинствами, причем весьма многочисленными.

Достоинства сушки:

• В продукте сохраняется максимальное количество микроэлементов и витаминов.
• При добавлении в готовящиеся блюда сохраняется вкус свежих трав и овощей, фруктов и грибов.
• Засушенные продукты при правильных условиях могут храниться несколько
• сезонов.
• Для хранения не требуется много места, а также специальной тары.
• Процесс заготовки занимает минимум времени.
• При использовании современных сушилок заготовка минимально хлопотна.

Сторонники традиционных методов часто апеллируют к тому, что аппаратура не может обеспечить такое же высушивание, как на солнце. Но это не так, инновационные методики настолько прогрессивны, что дают идентичный и даже лучший результат. Не приходится подбирать идеальное место с низкой влажностью, не приходится бороться с назойливыми насекомыми, не нужно каждый день раскладывать растительные продукты, а к вечеру собирать и прятать их. То, на что раньше уходило несколько дней, теперь можно сделать за несколько часов, а в отдельных ситуациях — минут.

Для городских и сельских жителей, которые заботятся о вкусной и здоровой пище, предпочитают натуральные продукты, но при этом не располагают собственными угодьями и достаточными солнечными территориями для сушки, приобретение электрической сушилки является самым удобным вариантом.

Вариантов такой техники существует достаточно много, давайте рассмотрим самые распространенные разновидности.

Виды сушилок для фруктов и овощей

Все существующие виды сушилок для трав, грибов, фруктов и овощей можно разделить на две большие категории по принципу действия:

• Конвективные.
• Инфракрасные.

Каждая разновидность обладает своими особенностями, достоинствами и недостатками, что стоит рассмотреть отдельно.

Конвективные сушилки: принцип действия и нюансы

Первыми появились конвективные аппараты. Принцип работы таких бытовых приборов основан на циркуляции горячего воздуха. Это накладывает свой отпечаток на готовый продукт. Высушенные фрукты или овощи покрываются сухой корочкой, своеобразной пленкой, так как первым делом влага испаряется с поверхности, и лишь после этого начинает подсушиваться мякоть.

Таким образом, процесс обезвоживания получается достаточно длительным. Если сравнивать плоды, высушенные на солнце с плодами, высушенными в конвективной сушилке, то невооруженным взглядом заметны различия, цвет, а также вкусовые характеристики отличаются.

[su_box style="default" title="" box_color="#F27405" radius="0"]

Особого упоминания заслуживает то, что горячий пар «убивает» витамины, соответственно, лишь часть полезных веществ сохраняется.

[/su_box]

Специалисты по электронике также отмечают, что конвекция требует внушительных энергетических затрат.

Инфракрасные сушилки: особенности работы

Инфракрасные сушилки появились позже, но практически сразу стали наиболее перспективным вариантом для работы с фруктами, овощами, травами и грибами. Принцип действия подобен работе солнца. Воздействие осуществляется исключительно на водную составляющую продуктов. Инфракрасное излучение обрабатывает растения в щадящем режиме, обычно температура не превышает 60 градусов, что несравнимо с горячим паром.

https://www.youtube.com/watch?v=TmmkEB4v3wI

Самым большим достоинством ИК-сушки является то, что в готовом продукте сохраняется большая часть полезных веществ, в том числе витамины, которые разрушаются при высоких температурах.

Специалисты по бытовой технике акцентируют внимание на низком энергопотреблении подобных приборов.

Ключевые параметры сушилок для овощей и фруктов

Каков бы ни был тип бытовой сушилки для продуктов растительного происхождения, ее особенностью неизменно остаются достаточно компактные размеры. Оборудование, которое подходит для просушки 3-5 кг овощей или фруктов занимает меньше места, чем микроволновая печь. Для сушки в естественных условиях, то есть на солнце, понадобилось бы несколько квадратных метров ровной поверхности.

Для конечного пользователя являются важными такие параметры:

• Мощность. От этого зависит расход электроэнергии.
• Количество лотков/поддонов. От этого зависит объем продуктов, которые можно одновременно сушить.
• Материал. Это определяет вес прибора, его гигиенические и прочностные характеристики.
• Термостат. Его наличие позволяет регулировать температуру просушки, что бывает необходимо при работе с нежными травами.
• Термозащита. Если она есть, значит, прибору не страшны перебои в работе электрической сети и можно рассчитывать на длительный срок службы.

Естественно, каждый производитель предлагает свои ноу-хау. Но чаще всего сушилки выполняют в виде разборного цилиндра в несколько «этажей» с нагревательным элементом, расположенным снизу. Но также встречаются прямоугольные аппараты, в которых лотки с продуктами загружаются сбоку.

В зависимости от мощности, а также от объема загружаемых грибов, фруктов или овощей, сушка длится от 30 минут до 12 часов. Сразу же после выключения можно складировать продукцию для длительного хранения или же начинать готовить мюсли, компоты, супы и любые другие блюда, в которых необходимо использование высушенных растительных продуктов.

Сушилка для фруктов, овощей, трав и грибов — незаменима в доме, какой бы тип ни был выбран.

Источник: http://blog.flexyheat.ru/sushilki-dlya-fruktov-ovoshhej-trav-gribov-mnogoobrazie-sovremennoj-texniki/

Как работает сушилка для овощей и фруктов? Критерии выбора устройства, рейтинг лучших моделей, инструкция по эксплуатации

Сушилка для фруктов и овощей – прибор, который позволяет сохранить ценные питательные вещества и витамины в продуктах методом их обезвоживания. С помощью такого прибора можно обработать большое количество продукции. При выборе сушилки следует ориентироваться на ряд важных критериев.

Принцип работы устройства

В летне-осенний период возникает необходимость в переработке большого количества плодов и овощей в целях их сохранения. Классические способы такой обработки – маринование и соление. Но существует и альтернативный метод, который позволяет сохранить больше витаминов в продуктах, – сушка.

Сушилка для продуктов растительного происхождения – это прибор, в корпусе которого размещено множество поддонов (лотков), на которые кладутся нарезанные плоды. Каждый из лотков рассчитан примерно на 1 кг свежего продукта.

Прибор комплектуется нагревателем, зачастую с вентилятором. Накрывается дигидратор специальной прозрачной крышкой с отверстиями (прорезями), что способствует свободному перемещению теплого воздуха внутри устройства.

В процессе работы прибор обезвоживает плоды при помощи равномерного распределения теплого воздуха. Благодаря такому способу обработки они могут храниться долгое время, не теряя вкусовых качеств.

При высушивании плоды практически не меняются внешне, лишь немного уменьшаются в размерах. За счет того, что сушка происходит при циркуляции теплого, а не горячего воздуха, удается предотвратить испарение всех полезных элементов и «законсервировать» их.

Виды сушилок для овощей и фруктов

Электросушилки можно разделить на два основных вида, отличие между которыми состоит в типе встроенного нагревательного элемента.

Сушилка конвекционного типа

Принцип работы такого прибора основан на выработке тепла нагревательным элементом. Процесс осуществляется при помощи встроенного вентилятора, который равномерно распределяет нагретый воздух по всей сушильной камере. Бесперебойная циркуляция теплого воздуха способствует удалению влаги из продуктов и дальнейшему их высушиванию.

https://www.youtube.com/watch?v=F2wyZNsKnCY

Полный процесс сушки занимает немного времени. Приборы подобного вида имеют небольшие габариты и не занимают много места.

На корпусе устройства конвекционного типа имеется терморегулятор, который позволяет задавать необходимую температуру в камере сушилки. Главным недостатком таких сушилок является значительное потребление электроэнергии, так как прибор может работать на протяжении всего дня.

Сушилка инфракрасного типа

В устройство для сушения овощей и фруктов встроен инфракрасный излучатель, который и способствует процессу сушки продуктов. При помощи инфракрасных лучей определенного диапазона, которые проникают в структуру нарезанных плодов, происходит процесс испарения влаги из них и дальнейшее высушивание.

Невысокие показатели температуры нагревателя позволяют сохранить естественный цвет плодов и овощей, а также значительную часть имеющихся в них полезных элементов. Процесс сушения при использовании устройства инфракрасного вида длится достаточно долго.

Сушилка инфракрасного типа не столь компактна, как конвекционные их виды, а по стоимости превосходит их в несколько раз.

Критерии выбора

Чтобы сделать правильный выбор при покупке сушилки, следует обратить внимание на такие критерии:

Вместимость устройства

Этот показатель напрямую зависит от количества и диаметра лотков:

• для небольшой семьи подойдет устройство, имеющее 3-5 уровней: оно даст возможность высушить несколько килограммов продуктов за один сеанс;
• для людей, привыкших запасаться витаминами на зимне-весенний период в больших масштабах, существуют модели с 6-8 ярусами и больше;
• можно найти приборы, вмещающие 15-20 поддонов для плодов и овощей: они способны перерабатывать до 15 кг свежей продукции.

Мощность

В зависимости от модели, мощностные характеристики могут варьироваться от 170 до 1000 Вт. Скорость обработки плодов зависит от данного показателя: чем он выше, тем быстрее будет проходить процесс высушивания фруктов и овощей. Но и электропотребление в таком случае будет больше, чем у менее мощных сушилок.

Для полноценной работы устройства с 4-5 поддонами вполне хватает мощности в 350-450 Вт.

Материал

Сушилки для овощей и фруктов могут иметь пластиковый или металлический корпус.

Первый имеет небольшой вес, что очень удобно при транспортировках. Если было решено покупать прибор, выполненный из пластика, то нужно выбирать такую модель, материал которой является качественным и изготовлен из пищевого синтетического материала. Некачественный пластик может отрицательно сказаться на здоровье из-за содержания в нем и выделения токсичных веществ при эксплуатации.

Металлический корпус более прочный, но вес такого прибора, как и стоимость, гораздо выше.

Способ подачи нагретого воздуха

Существует два варианта подачи: горизонтальный и вертикальный:

• прибор первого типа равномерно просушивает лотки с фруктами и овощами;
• приборы с вертикальным способом подачи требуют периодического перемещения лотков.

Приборы горизонтального типа считаются более универсальными, качественными и, соответственно, дорогостоящими.

Тип управления

Может быть механический или электронный тип управления. Первый отличается простотой и надежностью, а сами сушилки с подобным управлением стоят не слишком дорого. Электронная система управления устанавливается на дорогие модели.

Дополнительные функции

Дополнительные опции прибора для сушки овощей и фруктов делают процесс его эксплуатации легче и удобнее:

• защита от перегрева продлит срок службы устройства и сделает процесс эксплуатации безопасным;
• наличие таймера автоотключения поможет автоматически деактивировать сушилку после истечения заранее заданного времени, что предотвратит пересушивание плодов;
• возможность приготовления пастилы, вяления рыбы или мяса сделает устройство более универсальным;
• наличие температурного регулятора поможет сохранить максимальное количество витаминов и полезных элементов в плодах.

Поможет определиться с окончательным выбором видео, в котором рассказывается о принципе работы и основных характеристиках прибора:

лучших сушилок для овощей и фруктов

В нашем ТОПе представлены наиболее популярные модели сушилок.

Zelmer ZFD2050W

Это устройство не только высушит овощи, фрукты, грибы и зелень, но также сохранит аромат и все имеющиеся в них витамины и полезные элементы. Это довольно вместительная сушилка, сможет справиться с достаточным количеством плодов благодаря четырем поддонам и 11 литрам объема.

https://www.youtube.com/watch?v=Xl6j1mbLOiM

Модель имеет электронное управление. Ее мощность – 520 Вт. Это позволит относительно быстро высушить необходимое количество продуктов.

Два температурных режима и конвективная система сушки – для плодов с высокой влажностью и сухих – открывают возможности выбора более оптимального варианта сушения того или иного продукта. Zelmer ZFD2050W оснащен датчиком перегрева, который обезопасит эксплуатацию устройства и продлит срок его службы.

Стоимость прибора – в пределах 4000 рублей.

Ezidri Snackmaker FD500

Прибор новозеландской фирмы идеально подойдет для среднестатистической семьи. Устройство конвекционного типа оснащено вентилятором, который расположен в нижней его части. Мощность в 500 Вт обеспечит экономию электроэнергии, не влияя на качество исходного продукта.

Имеющиеся в комплектации 5 поддонов позволят загрузить 7 кг продуктов за один раз. В случае необходимости количество лотков можно увеличить. Максимальное их количество – 15 штук.

Материал корпуса – высококачественный экологический АВS-пластик, который не нагревается при работе устройства. На устройстве имеется сенсорный регулятор режимов нагрева.

Среди недостатков модели отмечают отсутствие таймера и выключателя.

Цена сушилки – от 12000 рублей.

Вольтера 1000 Люкс

Дегидратор конвекционного типа имеет номинальную мощность 1000 Вт. Вместительность сушилки достаточно велика: 5 лотков позволят высушить до 20 кг свежих продуктов. Устройство имеет встроенный терморегулятор, который позволяет выставлять температурный режим в диапазоне от 30 до 70 градусов.

На Вольтера 1000 Люкс предусмотрен холодный обдув, каждый из имеющихся поддонов имеет индивидуальный отвод для подачи воздуха. Данное решение предотвращает смешивание ароматов и обеспечивает равномерную обработку плодов. Также имеется возможность установки дополнительных лотков.

Стоимость прибора – 5000 рублей.

Concept SO-1030

Эта модель – дегидратор с электронным управлением от чешского производителя. Сушилка предназначена для обработки фруктов, овощей, грибов, различных трав, рыбы и мяса. Устройство сочетает в себе надежность, качество материалов, современный дизайн и относительно низкую цену.

Прибор имеет встроенный терморегулятор. Комплектуется девятью прозрачными поддонами и тремя дополнительными.

Concept SO-1030 оснащен электронным управлением, цифровым экраном с возможностью установки необходимой температуры. Также модель имеет 6 температурных режимов. Прибор снабжен опцией автоматического отключения при перегреве, что делает его безопасным для пользователя. К плюсам устройства следует отнести незначительное энергопотребление и низкий уровень шума при работе.

Стоимость сушилки – 3000 рублей.

Atlanta ATH-1670

Бюджетный вариант для сушки овощей и фруктов. Подобное устройство отличается простотой и удобством во время эксплуатации. Сушилка оснащена системой принудительной вентиляции. Более комфортным в использовании Atlanta ATH-1670 делает наличие индикатора работы.

Прибор снабжен опцией поддержки необходимой температуры. Имеет 5 съемных поддонов и контейнеры, выполненные из прозрачного пластика. Номинальная мощность аппарата равна 245 Вт.

Таким прибором очень легко пользоваться. Благодаря прозрачным контейнерам, процесс сушки можно контролировать без прерывания работы сушилки.

Цена демократична и составляет 1700 рублей.

Правила работы с прибором

В процессе эксплуатации устройства нужно делать следующее:

• вынуть из прибора все лотки;
• включить устройство, чтобы оно разогрелось в течении пары минут;
• выложить нарезанные плоды или другие продукты в лоток таким образом, чтобы они едва касались друг друга;
• выставить требующийся температурный режим в зависимости от типа обрабатываемого продукта;
• установить лотки обратно в камеру для сушки, а сам аппарат поставить в хорошо проветриваемое место.

Начинать процесс сушки рекомендуется при высокой температуре, а заканчивать – на более низкой.

https://www.youtube.com/watch?v=tCoUaliQ1wU

При покупке сушилки для плодов в первую очередь следует обратить внимание на ее вместимость и количество времени, требующееся устройству для сушения указанного объема продуктов. Также стоит уточнить наличие дополнительных опций, которые значительно облегчат пользование устройством.

Источник: https://luckyfamilyman.ru/sushilka-dlya-ovoshchej-i-fruktov.html

Как пользоваться сушилкой для овощей и фруктов: устройство и принцип работы, уход и хранение

В период сбора урожая сушилка очень выручает хозяек. Особенно такой агрегат востребован, когда поспевают яблоки или другие фрукты. Если заготовок сделано достаточно, остатки фруктов можно высушить и пользоваться ими в течение года.

Устройство и принцип действия сушилки для фруктов и овощей

Сушилка состоит из моторного блока, поддонов и крышки. Снизу поступает горячий пар, который равномерно распределяется по корзинам, высушивая нарезанные кусочки. Кнопка управления находится внизу прибора. Существуют модели с ручной настройкой температуры и устройства, где присутствует только кнопка включения. В этом случае пар имеет определённую температуру, установленную производителем. Благодаря автоматическому контролю температуры и вентилированию продукты не пригорают. Сушка происходит без запекания и варки.

СПРАВКА! Процесс позволяет сохранить все питательные вещества и витамины, содержащиеся в продуктах.

Как правильно пользоваться сушилкой

Устройство по сушке фруктов и овощей работает просто. Достаточно включить его в питание и процесс пойдёт сам по себе. В некоторых моделях встроено автоматическое отключение. Например, после 72 часов непрерывной работы устройство выключается самостоятельно.

Правила пользования разделяются на три блока:

• подготовка;
• сушка;
• чистка и хранение прибора.

От правильного использования устройства зависит качество сушки и долговечность прибора. Правила эксплуатации практически для всех моделей одинаковы.

Подготовка к сушке

При первом использовании устройство необходимо проверить и испытать. Такая процедура проводится для того, чтобы продукты не втянули в себя посторонние запахи, которые могут остаться после производства прибора. Перед сушкой нужно провести следующие действия:

• Достать устройство из коробки, сполоснуть поддоны. Убрать все наклейки.
• Поставить корзины друг на друга. Правильно расставленные поддоны не имеют сквозных щелей. Все они плотно прижаты между собой.
• Подключить к сети и включить пустую сушилку на полчаса нажатием кнопку «ВКЛ/ВЫКЛ».
• Выключить прибор и дать остыть. После работы внутри находится горячий пар, который может повредить кожу рук и лица.
• Разобрать и сполоснуть поддоны.

После проведённых манипуляций можно переходить к нарезке и раскладыванию фруктов и овощей на поддоны. Выкладывают одинаковые или сразу разные продукты вместе. Однако при этом следует помнить, что фрукты и овощи впитывают соседствующие запахи.

Сушка

Предварительно нарезанные фрукты раскладываются на поддоны. Кусочки не должны иметь слишком большую толщину — от этого они могут долго сохнуть. Также не допускается слишком мелко нарезать продукты – они провалятся вниз, сквозь корзину.

Прибор обязательно должен стоять на ровной, твёрдой поверхности. После того как моторный блок будет установлен, следует выполнить следующие шаги:

1. Плотно разместить элементы на нижнем блоке управления.
2. Сверху поставить крышку.
3. Включить прибор и оставить сушить. В процессе работы устройства нельзя снимать крышку.
4. После завершения работы, когда продукты высохнут (примерно через 15 часов), прибор следует отключить кнопкой «Вкл/Выкл». Периодически необходимо смотреть за качеством сушки, чтобы овощи и фрукты не пересушились. При необходимости поддоны можно менять местами.

ВНИМАНИЕ! Нельзя сразу после отключения снимать продукты. Внутри находится горячий пар!

Чистка и хранение прибора

После сушки устройство необходимо помыть. Используют для этого мыльную воду. Если кусочки продуктов прилипли к стенкам, поддоны следует предварительно замочить в мыльной воде. Элементы устройства моют вручную, не допуская использование посудомоющей машины, так как вещества, находящиеся в порошке и ополаскивателе, способны впитываться в состав поддона. При следующей сушке они впитаются в продукты.

https://www.youtube.com/watch?v=srIHkQcBQto

После мойки все элементы насухо вытирают и оставляют до полного высыхания. Хранить прибор необходимо в коробке при комнатной температуре в собранном виде.

Сушилка – удобный прибор, позволяющий быстро переработать излишки продуктов. Сушёные фрукты и овощи значительно меньше занимают места в морозильной или холодильной камере. Полезные вещества сохраняются лучше, чем в различных заготовках.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/sushki-dlya-fruktov-i-ovoshhej/kak-polzovatsya-sushilkoj-dlya-ovoshhej-i-fruktov/

Принцип работы сушилки для овощей и фруктов — Все об электричестве

Электрическая сушилка для фруктов и овощей

Добрый день дорогие мои читатели и гости сайта, сегодня я расскажу вам о пользе такого кухонного прибора как электрическая сушилка для фруктов и овощей, а начну свой рассказ с небольшого вступления…

Кто же сегодня из нас не знает о пользе здорового питания, принципы которого заключаются в употреблении круглый год свежих натуральных продуктов, которые с каждым днем все больше и больше дорожают. Хорошо если эти продукты выращены или собраны вами самими или вашими хорошими знакомыми.

Технический прогресс в обработке продуктов питания не стоит на месте и поэтому в подспорье для любителей здорового питания создан такой полезный и недорогой кухонный аппарат для переработки и сохранности свежих продуктов как сушилка для овощей и фруктов. Его еще называют дегидратор, то есть устройство для равномерного извлечения влаги из продуктов —  фруктов и овощей.

Когда-то давно наши предки для сохранения даров природы:

• овощей и фруктов,
• ягод и грибов,
• вяления рыбы и мяса,
• сушки зелени и лечебных трав,

применяли естественную сушку в тени или на солнце. Конечно же, этот способ заготовки продуктов питания действенный, но хлопотный, так как зависит от капризов природы, к тому же он не дает гарантии, что в сушке со временем не появятся вредители, так как продукт на свежем воздухе подвергается загрязнению пылью и насекомыми.

Несмотря на то, что у меня нет ни сада, ни огорода, но я регулярно отдыхаю на лоне природы, где собираю ее дары. Я в свое время приобрела ее и не разу не пожалела об этой покупке. Наоборот, поработав немного с ней, упрекала себя, почему я не приобрела эту спасительницу-сушилку раньше.

В домашних условиях

На протяжении многих лет моя незаменимая помощница электросушилка для фруктов и овощей выручает меня в той ситуации, когда надо быстро переработать большое количество собранного урожая. То есть в домашних условиях приготовить качественные и полезные сухофрукты, будь то курага, чернослив или изюм.

[su_box style="default" title="" box_color="#BF0404" radius="0"]

Возьмите, к примеру, купленную в магазине сушку, будь то абрикос или самая обыкновенная слива. Конечно, аппетитная магазинная сушка сильно отличается по цвету и качеству от домашней, собственноручно приготовленной, ведь она обработана химией для придания товарного вида — красивого золотистого цвета, да и вреда в таком продукте больше чем пользы.

[/su_box]

К тому же сушеный продукт, приготовленный в любое время года всегда полезнее консервированного, поэтому эта бытовая техника должна быть в каждом доме.

Принцип работы сушилки для фруктов и овощей

Дары природы и собранный урожай садов и огородов из-за большого количества жидкости недолго хранится в свежем виде, да и термическая обработка пагубно влияет на питательные и витаминные свойства продукта, уменьшая количество полезных веществ.

Для правильного питания любому человеку нужны витамины и микроэлементы, а где их взять в достаточном количестве особенно в зимнее время. В этом вам сможет помочь электрическая сушилка для фруктов и овощей.

Мало кто знает, что современные электрические сушилки для фруктов и овощей делают практически невозможное, то есть сушат разные плоды, сухие хлебцы и чипсы, участвуют в приготовлении йогуртов и расстойки теста, сохраняя полезные вещества по максимуму. Я уже не говорю о невероятно ароматном запахе продукта, подвергающегося процессу сушки.

https://www.youtube.com/watch?v=vLdKYc6cnIA

Принцип работы сушилки для фруктов и овощей заключается в циркуляции не горячего, а теплого воздуха, благодаря чему сушка не пропадает, а хранится длительное время.

Сами продукты, заложенные в сушилку, в процессе сушки-обезвоживания уменьшаются в размере и практически мало меняют свой внешний вид, то есть их полезные свойства не теряются, а консервируются.

Внешний вид

Принцип работы любой бытовой электросушилки, будь то механическая или электронная, горизонтальная или вертикальная прост и схож, но зависит от типа устройства, какое оно – конвективное или инфракрасное.

сушилок для фруктов и овощей подразумевает два типа:

• первый тип работает по принципу циркуляции внутри устройства теплого воздуха, где у продуктов немного теряется часть витаминов и изменяется цвет и вкус,
• второй тип с помощью ИК-лучей, проникающих в сам продукт, на небольшую глубину, сохраняя в полной мере количество полезных веществ и естественный вид.

Правда, второй вариант будет стоить дороже. Я советую вам выбрать модель с механическим управлением, так как считаю, ее более простой, а значит надежной.

Главное предназначение этого устройства сушить часто и много, заготовить для вас легко и главное быстро полезные натуральные сухофрукты. А какую выбрать сушилку для фруктов и овощей решать только вам.

Заготовку даров природы я рекомендую делать в сезон спелости продукта, так как в этот период в нем содержится самое большое количество полезных веществ.

Как правильно выбрать сушилку для фруктов и овощей

Каждая модель сушилки должна быть легкой и удобной в эксплуатации. Она имеет свои особенности и свой уровень потребляемой мощности, который определяется диапазоном от 165 до 1000 ватт. Чем мощность меньше, тем медленнее, а значит, качественнее происходит процесс сушки, который подходит для мелких плодов и ягод, а также грибов и зелени. Более мощные устройства способны не только высушить ваш большой урожай, но вялить рыбу и даже мясо.

Supra-DFS-201

Однако такие мощные сушилки потребляют больше энергии и издают в процессе работы много шума. Поэтому я рекомендую вам оптимальный вариант от 300 до 500 ватт. Моя электросушилка Supra DFS-201 имеет мощность 300 ватт, которых мне вполне достаточно, а стоит она не так дорого, всего 1700 рублей. Поверьте мне, сушу я немало и в большом количестве, а это:

• яблоки и груши,
• шиповник и калина,
• морковка и горький перец,
• пастила и мармелад из фруктового пюре с сахаром или медом,

так что потраченная мною на ее покупку небольшая сумма денег давно себя оправдала.

Качественная электрическая сушилка для фруктов и овощей должна иметь интересный современный дизайн и высокую эргономичность, быть компактной и легкой, простой в управлении. Должна быть сделана из экологически чистого пищевого пластика, не выделяющего в процессе работы токсичных веществ.

Еще один вам мой совет. Перед тем как выбрать сушилку для фруктов и овощей обратите ваше внимание на ее вместительность, которая определяется высотой и количеством поддонов. Современные устройства имеют от 3 до 8 поддонов, разной высоты.

Моя сушилка для фруктов и овощей Supra DFS-201 имеет оптимальное количество – 5 достаточно глубоких прозрачных поддона, в которые я помещаю по килограмму продукта.

Пластиковые поддоны

[su_quote]

По моему мнению, лучшая сушилка для фруктов и овощей должна иметь не металлические, а пластиковые поддоны, желательно прозрачные. Ведь они удобны, так как легки и за процессом сушки можно время от времени наблюдать. В отличие от металла не нагреваются, а содержимое в них равномерно высушивается.

[/su_quote]

Перед тем как купить сушилку для фруктов и овощей внимательно рассмотрите ее и обратите внимание на основные функции — механические ли они или электронные:

• где расположен нагревательный элемент с вентилятором, у меня он снизу,
• имеется ли регулятор температуры, у меня ручной регулятор от 35 до 70 градусов,
• есть ли в устройстве термостат, поддерживающий заданную температуру,
• имеется ли кнопка включения-выключения светового индикатора работы, у меня она двухцветная красная и зеленая,
• есть ли в устройстве звуковой сигнал, указывающий на окончание сушки.

Все эти функции облегчат в значительной степени процесс сушки собранного вами урожая. Вот я вам и рассказала о том, как правильно выбрать сушилку для фруктов и овощей.

Источник: https://contur-sb.com/printsip-raboty-sushilki-dlya-ovoschey-i-fruktov/

Сушилка для овощей и фруктов в домашнем хозяйстве

Сегодня раскажу, как я сушу укроп. Почему зимой? А чтобы у вас время осталось на приобретение помощниц. Так вот — пришла пора запасать укроп впрок. Кустики еще маленькие, но уже старенькие. Роста всего по двадцать, ну, тридцать сантиметров, а уже зонтики наросли. Так можно без зелени остаться.  

Вот и отправилась я в кладовку за своими помощницами.

Сушилка для овощей и фруктов у меня уже 3 года живет. Да не одна, есть у нее компаньонка. Тоже сушилка для овощей, но с другими функциями. С чего вдруг решила про сушилки для овощей и фруктов рассказать? А с того, что попробовала найти информацию в интернете о том, как правильно сушить укроп.

Мне хотелось прочитать про температуру, про то, какие полезные вещества можно потерять, если температурный режим не будет соответствовать виду растения.

И что? Думаете, нашла? Нет. Пишут про проветриваемое помещение, про марлечку, которой нужно закрыть противни с укропом… Как будто не в XXI веке живем, а в XIX. Все рецепты старые–престарые. А ведь техники сейчас продается много всякой: на любой вкус и для любой работы. Потому появилось желание новую рубрику открыть — о наших помощниках в домашнем хозяйстве.

Встречайте: сушилка для овощей и фруктов «Младшая сестра». Такое название я вот сейчас сама придумала. Это очень простенькое устройство, которое помогает убрать лишнюю воду после мытья ягод, овощей, фруктов. Любой листовой овощ запросто делает сухим. Ясно ведь, что коли немытым укроп насушить, то и в супе можно будет найти песок или чего похуже.

https://www.youtube.com/watch?v=RPWkt7nGWig

Моем любую зелень тщательно. Чтобы ни песчинки, ни комочка почвы к листочкам не пристало. Ох, и мокрый же получается укроп! А кудрявая петрушка просто истекает влагой. И убрать ее из тончайших листочков очень трудно. А сушить такую мокроту невозможно.

Это как же надо проветривать помещение, чтобы ручьи воды быстренько испариться смогли? Отряхивание, даже сильное, проблемы не решает. А центрифужка решает. Именно ее я назвала Младшей сестрой, потому что она первая обсушивает сырье после мытья от воды. Принцип работы такой сушилки для овощей прост: в стиральной машине работает такая же центрифуга.

Барабан вращается, центробежная сила выкидывает капли воды на его стенки, а уж по ним водичка ручейками сама утечет. А для кухонных нужд проще центрифуга нужна.

Как устроена сушилка для удаления воды

У нее есть емкость, в которую вставляется барабан. Емкость ставится на стол, в нее устанавливается барабанчик (так правильнее, он нежный), а сверху движитель, который приводят в движение веревочкой и рукой. Так заводят бензиновые пилы, лодочные моторы, газонокосилки – дернул, и пошла работа. Два раза туда-сюда веревочку пропустил, и зелень абсолютно сухая.

Это емкость, в которую вставляется барабан. Это сам барабан. Это крышка, которая одновременно и движитель. Крышка с другой стороны. Виден механизм, которое приводит в движение устройство. Емкость и барабан в сборе. Укропчик получается сухой, совсем без воды. Нарежем, а другая сушилка  для овощей и фруктов уже ждет, вот туда его и отправим.

Знакомимся: Королевская сушилка для овощей и фруктов.

 Стать у нее такая — царственная. И она, как настоящая королева, может все! Высушить зелень укропа, петрушки, сельдерея – пожалуйста! Вырастили петрушку и сельдерей корневые? Высушить надо? Легко! Ягод боярки набрали? Шиповник попался в неудобьях, когда грибы искали? Пожалуйста! И сами грибы в сушилку попросим пройти, их она тоже хрустящими сделает. Перец сладкий удивил урожаем? Значит, насушим сами.

Не будем зимой от Приправыча покупать.

Знакомимся близко: электросушилка для овощей и фруктов

Устройство этой сушилки тоже очень простое. Есть спираль, которая нагревается. Есть для нее регулятор температуры. И есть вентилятор, который продувает воздух через нагретую спираль. Все. Это коробка, в которую была упакована сушилка для овощей. В кожухе спираль, вентилятор. Осталось только струю теплого воздуха в нужное место послать, да регулировку сделать, чтобы правильно воздух выходить мог. Это переключатель, он изменяет температуру воздуха.

Все эти устройства спрятаны в защитный кожух, он круглый, так удобнее воздуху потом, словно по трубе, вверх уходить. На этот кожух устанавливаются решета. Они так называются потому, что похожи на сито или решето, через которое муку просеиваем. Только изготовлены они из термостойкого пластика, и дырочки у решет другие. Ведь главное, чтобы через те дырочки воздух мог свободно пройти, а нарезанные травки, овощи, яблоки не проваливались. Решета устанавливаются в ярусы. Это решета.

Вот и вся конструкция.

Как правильно пользоваться электросушилкой

А вот инструкция, как правильно пользоваться сушилкой для овощей и фруктов. Она очень красиво преподнесена хозяйкам. На верхней крышке наклеена. Сразу все понятно становится. И особая книжечка с описаниями не нужна. Всякий овощ, да и фрукт тоже, свою температуру сушки выбирает. Инструкция на крышке сушилки для овощей. Все понятно.   Хотя общие правила подготовки к сушке должны соблюдаться.

То есть: ломтики должны быть одинаковыми, распределение продуктов в решетах должно быть равномерным, ворошить тоже надо. Но здесь ворошить нужно решета, менять их местами. То одно ближе к кожуху с теплом, то другое. Укроп нарезан и уложен в решета. Выбираем температуру по инструкции. Общий внешний вид: сушилка с укропом готова к работе.   Я постаралась сделать фотографии всех этапов сушки укропа. По ним видно, что укропчик получается чудесный.

И на сушку травки на 4 решетках мне потребовалось 2 часа при температуре воздуха 35°. Красивый? Потом (по инструкции) высушенные овощи дня два должны полежать в открытой посуде, например, в тазике, для удаления остаточной влаги. Затем можно упаковать их в полиэтиленовые мешочки или стеклянные банки со стеклянными же крышками. Ну, здесь всякая хозяйка и без меня знает, как ей поступить.

Обе сушилки работают и помогают мне все лето.

Теперь не страшен затяжной дождь и большая влажность после него: знаю, что мои вишенки и яблочки будут высушены качественно, и порчи не будет. Потому рекомендую (хоть и не люблю это делать) купить сушилку для овощей. Благо, разных продается множество.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Я не искала на полях великого Интернета отзывы о сушилках для овощей и фруктов специально. Хотя видела рекламку моей помощницы во многих специализированных журналах для женщин. Но я – Фома неверующий, рекламе не верю. А тут знакомка говорит: «Я тебе сейчас такое расскажу…» И рассказала про обе сушилки. И объяснила, где можно их купить в нашем городе. Вот тут я соблазнилась и купила.

Денег потратила 3 года назад вот сколько: первая, которую я назвала Младшей сестрой, стоила 100 рублей, а вторая — 1900 рублей. Мне думается, что фирма значения не имеет: хоть Ветерок, хоть Zelmer, хоть, как у меня, Ротор. Важно другое: сколько овощей и ягод с грибами, фруктов вы хотите высушить за сезон? Ведь помощница может иметь 3 решета, а может и все 5. И диаметр решет тоже разный.

Я свои не измеряла, но это — самые большие. И решеток у меня пять. Опять же, сами решета должны быть плотными, крепкими, хорошо держать форму, потому что нагрев может быть очень сильный — он зависит от продукта, который уложили на просушку. А еще они должны иметь точные размеры, чтобы в пазы между ними воздух не мог просочиться в ненужном месте.

Размеры имеют важное значение еще и потому, что хранится оборудование в кладовке, и ему там должно хватить места.

Подведем итоги

Сушилка для овощей и фруктов — вещь в хозяйстве нужная. Ведь в ней овощи можно не только сушить, но и вялить. Особенно вкусными получаются вяленые помидоры.

Запись размещена в разделах: оборудование, сушилки, укроп, советы, личный опыт читателей

10 спасибо за запись 4 в избранном 30507 просмотров

Источник: https://7dach.ru/VeraTyukaeva/sushilka-dlya-ovoschey-i-fruktov-v-domashnem-hozyaystve-42231.html

Электросушилка для овощей и фруктов

Как известно, фрукты и овощи являются богатейшими источниками натуральных витаминов и микроэлементов. К сожалению, при воздействии на них ряда факторов внешней среды (температуры, кислорода воздуха, ультрафиолетовых лучей и тому подобного) они разрушаются и теряют свои биологические свойства. Одним из самых эффективных методов для сохранности полезных свойств по праву считается высушивание.

С давних пор именно так люди заготавливали овощи и фрукты на долгую зиму. Сушили плоды естественным способом, соответственно это занимало немало времени. С развитием современных технологий на помощь хозяйкам пришли специальные приспособления, облегчающие и ускоряющие процесс сушки. Ниже пойдет речь о том, что же такое электросушилка для овощей и фруктов, а также на что необходимо обратить внимание при ее выборе.

Для того чтобы выбрать по настоящему качественный и подходящий вам прибор, следует заострить внимание на следующих его параметрах:

• принцип работы;
• материал корпуса;
• поддоны;
• мощность;
• управление;
• полезные советы.

Принцип работы

По этому параметру электросушилки подразделяются на два основных типа: конвекционные и инфракрасные.

https://www.youtube.com/watch?v=vcnJofPUWiU

Первый способ основывается на нагреве воздуха при помощи ТЭНа. Высушивание происходит при помощи естественной циркуляции воздуха, то есть он поднимается снизу вверх, проходя через лотки с уложенными продуктами. Модели данного типа отличаются довольно невысокой стоимостью, однако требуют относительно много времени на сушку.

Существуют более технологичные модели конвекционных сушилок, оснащенные вентилятором принудительного нагнетания горячего воздуха, который быстрее и более равномерно распределяется по сушильным камерам. Таким образом существенно снижается время и затраты энергии, необходимые для полного высушивания продуктов.

[su_box style="default" title="" box_color="#475904" radius="0"]

К примеру, в обыкновенной конвекционной сушилке продукты могут сохнуть до полной готовности в течение нескольких дней, в зависимости от их влажности. Конвекционная же сушилка, оборудованная вентилятором, в среднем сокращает это время  до одних суток.

[/su_box]

Принцип работы инфракрасной сушилки основан на нагреве продуктов при помощи волн определенной частоты, которые вступают во взаимодействие с молекулами воды. Данный вид сушилок отличается более высокой стоимостью, однако обладает и рядом преимуществ. Так как удаление влаги происходит при достаточно низкой температуре, это позволяет сохранить у продуктов естественный вкус и цвет, а также гораздо больше полезных микроэлементов и витаминов. Благодаря более быстрому процессу высушивания, значительно сокращается количество затрачиваемой электроэнергии.

Материал корпуса

Самый часто встречающийся материал корпуса электросушилки, это пластик. Существуют модели, в которых используется металл, но кроме эстетичного         вида и удобства очистки особых преимуществ он не имеет. Кроме того, металлический корпус склонен к перегреву, что не слишком безопасно.

При выборе прибора обратите внимание на то, чтобы нижняя часть сушилки имела сплошной лоток, оснащенный бортиком. Необходимо это во избежание попадания выделяющейся влаги на электропроводящие элементы.

Поддоны

Материалом для поддонов обычно служит пищевая пластмасса либо металл. Металлические поддоны изготавливаются из нержавеющей или оцинкованной стали. Они обладают большим весом и стоят дороже, но более долговечны, так как устойчивы к падениям и перепадам температур. Однако при работе электросушилки, металлические поддоны могут нагреваться неравномерно, что негативно отражается на качестве получаемых продуктов.

Пластик является более дешевым материалом, легко моется, мало весит, но относительно недолговечен.

От количества имеющихся поддонов напрямую зависит производительность сушилки. Обычно в комплект входит от 5 до 10 поддонов. Немаловажна и их высота. При высоте стенки около 10 мм, вы сможете высушить только нарезанные продукты. Лучше всего остановить свой выбор на модели с высотой поддонов от 25 мм или регулируемыми стенками. Это позволит обрабатывать небольшие фрукты или овощи целиком, не нарушая их структуру.

Весьма удобно, когда в комплект входит специальный перфорированный лист для сушки мелких ягод, отверстия которого не позволяют им падать вниз. Некоторые производители производят поддоны, имеющие двойные стенки, между которыми циркулирует горячий воздух, что обеспечивает более качественную сушку.

Управление

Обычно сушилки для овощей и фруктов оборудованы системой механического управления, которая позволяет устанавливать температуру и время, необходимые для сушки определенных продуктов. Более дорогие аналоги оснащаются системами электронного управления, дающими возможность программировать режим, который в последствие поддерживается сушилкой. Электронное управление более удобно и информативно, но наряду с этим, отличается более высокой стоимостью и меньшей надежностью.

Важным элементом в сушилке является наличие термодатчика. Он обеспечивает поддержание внутри камер постоянной температуры, которая чрезвычайно важна для качественной сушки. После достижения заданного уровня, термодатчик автоматически отключает нагревательный элемент, и включает его после начала остывания. Наличие термодатчика способствует более экономному расходованию электроэнергии. Кроме этого, он обеспечивает безопасность использования, обесточивая сушилку в случае перегрева.

Полезные советы

• сушку продуктов лучше всего начинать на более высоких температурах, а досушивать на более низких;
• одновременно в латках лучше сушить только один тип продуктов;
• периодически производите ротацию лотков для лучшего высушивания;
• не стоит сушить фрукты и овощи слишком долго, это значительно снижает уровень содержания в них витаминов и полезных веществ.

Приняв во внимание описанные выше особенности электрических сушилок для фруктов и овощей, вы сможете сделать оптимальный выбор этого незаменимого помощника в вашем доме.

Источник: http://kulinyamka.ru/bitovaya-technika/vibor-elektricheskoy-sushilki-dlya-fruktov-i-ovoschey.html

]]>