Пожарная сигнализация в холодильных камерах

Содержание

1 Пожарная сигнализация в холодильных камерах
2 Выбор пожарных извещателей для холодильного (морозильного) склада
- 2.1 Современные технические решения — аспирационная система VESDA

Пожарная сигнализация в холодильных камерах

Для хранения продуктов питания и полуфабрикатов в холодильных установках важен не только правильный выбор холодильного оборудования. Одно из главных условий это вентиляция и очистка воздуха в охлаждающей или замораживающей камере.

Спрос на холодильные камеры возрастает, а их качество постоянно улучшается. Применение современных технологий позволяет выпускать более надежное и сравнительно недорогое холодильное оборудование. Немаловажную роль в этом играет система вентиляции.

Важность вентиляции холодильной камеры

Всем известно, что хранение овощей, фруктов, молочной продукции, мяса, различных солений требует соблюдения определенных норм, предусмотренных СНиП. К тому же, холодильные камеры можно назвать одной из основ успешного бизнеса.

Во-первых, под воздействием холода в продуктах происходят химические реакции, вследствие чего из них выделяется тепло. Это дополнительная нагрузка на холодильный агрегат.

А во-вторых, при охлаждении в некоторых продуктах начинает выделяться газ, который приводит к гниению. А ведь на качество товара покупатель обращает самое пристальное внимание. Избежать этого поможет принудительная или приточно-вытяжная вентиляция.

В каких целях и с учетом каких правил можно также использовать холодильные камеры

Достаточно часто в загородных домах, по старым меркам, для хранения большого количества продуктов заготовок, используются так называемые ледники, или же погреба. Погреб, благодаря своему размещению, является прекрасным вариантом для хранения овощей и фруктов, и даже готовых пищевых продуктов, которые следует хранить при пониженных температурах, особенно в летний жаркий период.

Многие поколения хранили продукты и пищу именно таким образом. Но погреб не является оптимальным средством хранения продуктов в холодное время года – в такую пору его пространство обладает повышенной сыростью, запах которой может «приедаться» и к продуктам питания, которые хранятся в погребе.

В современном, стремительно развивающемся мире, есть множество альтернатив, которые являются, во-первых, более удобными, во-вторых, более приемлемыми даже как часть дизайна дома. Именно одним из таких примеров и есть холодильная камера.

Использование холодильной камеры в частном доме поможет почувствовать определенные преимущества:

отпадает надобность покидать стены дома в случае необходимости забора продуктов из хранилища, что особенно актуально в холодный период;
холодильные камеры можно подобрать относительно необходимого объема – индивидуально в целях удобства;
камера позволяет хранить продукты независимо от времени года, без появления естественного запаха сырости.

Некоторые владельцы домов и квартир удосуживаются применять холодильные камеры даже в других целях.

Например, кроме хранения пищевых продуктов, таких как мясо, рыба, соленья, фрукты и овощи, в холодильных камерах могут хранить даже меховые изделия, например, шубы. Ведь в условиях хранения меховых изделий указано, что необходимо размещать их в помещении, которое не содержит излишка влаги, имеет хорошую вентиляцию, температура воздуха в котором постоянно находится в пределах 0…8°C.

Потому холодильные камеры с хорошей вентиляцией могут использоваться не только в коттеджах, но часто и в больших квартирах, а также в отделах гардероба, например, в общественных местах.

[su_box style="default" title="" box_color="#8A1B00" radius="0"]

Существуют такие владельцы холодильных камер, которые используют их специально для других направлений – например, для хранения картин или рассады, которая выращивалась на продажу.

[/su_box]

Основным элементов камеры охлаждения, конечно же, является так называемая холодильная машина. Именно она позволяет создать основу правильного микроклимата для холодильной камеры – выработать и подать холод.

Но, как мы говорили, при необходимых температурных показателях в холодильной камере должен соблюдаться и определенный уровень влажности. Лишняя влага, во избежание накопления конденсата, должна удаляться.

https://www.youtube.com/watch?v=fzzjd9ggulk

Тут стоит учесть, что появляться конденсат в небольшом количестве может даже при стнадартной работе холодильной установки – ведь двигатель камеры, компрессор, в процессе своей работы также выделяет тепловую энергию.

Потому, кроме основных холодильных элементов, в камере охлаждения должна существовать оптимальная система вентиляции. В основном в камерах холодного хранения используется механическая вентиляция приточно-вытяжного типа. Дополнительно могут использоваться элементы осушения, а также ионизации воздуха.

Использование дополнительных элементов в камере охлаждения зависит, в основном, от таких факторов, как климат территории размещения холодильной камеры, место ее размещения в здании, а также наличие и тип обработки продуктов или изделий, которые подвергаются хранению.

Исходя из установленных санитарных норм и требований, в холодильных камерах заведений и предприятий общественного питания, должна проводиться вентиляция:

З-кратная – при нормальном (стандартном) режиме работы;
4-5-кратная – при аварийном режиме.

Источник: https://7-vz.com/category/holodilnyh-kamer/

Выбор пожарных извещателей для холодильного (морозильного) склада

Вопрос установки пожарных извещателей в холодильных камерах вызывает много споров у проектировщиков. Одни приравнивают морозильники к производственным помещениям с мокрым процессом, ссылаясь на СП 5.13130.2009. Согласно своду правил, такие объекты могут не оборудоваться системами пожарной сигнализации.

Также читайте: нужна ли пожарная сигнализация на неотапливаемом складе?

С другой стороны, промышленный холодильный склад – это складское здание, в котором постоянно находится обслуживающий персонал, работает мощное электрооборудование. Внутри может находиться деревянная или картонная тара, создающая пожарную нагрузку (таблица 1 приложение М все к тому же СП).

Если обратиться к СП 109.1330.2012, то можно найти пункт, в котором говорится об обязательной установке ПИ в помещениях с постоянным пребыванием людей. Это в полной мере относится и к холодильным складам, особенно к объектам с большим грузооборотом, которые часто функционируют круглосуточно.

О том же говорит и НПБ 110. В любом случае, защита холодильных складов – это предпочтительный вариант и с точки зрения безопасности, и с точки зрения возможных вопросов от надзорных органов.

Какие пожарные извещатели установить в холодильном складе?

Факторы риска

Пожар в холодильнике может возникнуть по разным причинам:

низкая влажность воздуха;
высокая воспламеняемость полистирольной или пенополиуретановой теплоизоляции;
возгорание деревянных поддонов или упаковочных материалов;
замыкание электропроводки;
поломка транспортеров, конвейеров, искрение оборудования.

Установить системы пожаротушения в морозильных складах невозможно. Защитить бизнес от возможных убытков, связанных с пожаром, можно только с помощью монтажа ПИ.

Тонкости выбора ПИ для холодильных складов

Есть ряд технических нюансов, которые известны только инженерам-проектировщикам. Знание этих тонкостей помогает сделать правильный выбор:

В промышленных холодильниках температура может опускаться до -40 °С. В таких условиях электрические компоненты пассивной пожарной сигнализации не эффективны. Оборудование может просто не сработать в нужный момент. В некоторых странах даже разрешено не устанавливать извещатели в помещениях с температурой ниже 0 °С.
Высокие стеллажи затрудняют движение потоков воздуха под потолком. Это часто приводит к запоздалому срабатыванию пожарной сигнализации, делает невозможной работу дымоуловителей.

Источник: https://alekstroy.com/pozharnaya-signalizatsiya-v-holodilnyh-kamerah/

Выбор пожарных извещателей для холодильного (морозильного) склада

Также читайте: нужна ли пожарная сигнализация на неотапливаемом складе?

О том же говорит и НПБ 110. В любом случае, защита холодильных складов – это предпочтительный вариант и с точки зрения безопасности, и с точки зрения возможных вопросов от надзорных органов.

Какие пожарные извещатели установить в холодильном складе?

Факторы риска

Пожар в холодильнике может возникнуть по разным причинам:

низкая влажность воздуха;
высокая воспламеняемость полистирольной или пенополиуретановой теплоизоляции;
возгорание деревянных поддонов или упаковочных материалов;
замыкание электропроводки;
поломка транспортеров, конвейеров, искрение оборудования.

Современные технические решения — аспирационная система VESDA

Оптимальными для холодильных складов являются аспирационные системы активного обнаружения дыма. Принцип работы системы основан на постоянном мониторинге качественного состава воздуха в защищаемом помещении. Устройство с заданным интервалом времени отбирает пробы, проводит их анализ и на основании полученных данных подает сигнал на центральный пульт.

https://www.youtube.com/watch?v=vu8htqSmYz0

Это позволяет обнаружить задымление в начальной стадии, свести к минимуму загрязнение продукции, оборудования и другого имущества продуктами горения.

Одной из самых современных на сегодняшний день является аспирационная система обнаружения дыма VESDA. Она эффективно работает при температурах до -40 °С, имеет несколько выгодных конструкционных отличий:

отбор проб осуществляется в нескольких помещениях через систему труб с многочисленными отверстиями;
анализ воздуха производится в детекторе дыма, расположенном вне склада (в зоне положительных температур). Детектор располагают в легкодоступном помещении, что позволяет производить дистанционный мониторинг в отдаленных зонах;
порог чувствительности прибора можно настраивать в зависимости от степени распространения пожара;
гибкость системы позволяет обеспечить надежную защиту морозильных складов любой конфигурации. При этом на один детектор можно подключить систему труб с площади до 2000 м2;
анализ склада на стадии проектирования позволяет выбрать наиболее подходящую систему противопожарной защиты. Специалист оценивает риски, определяет возможные источники дыма, направление воздушных потоков в здании, учитывает специфику хранящейся продукции.

Еще одно важное преимущество решений VESDA – учет рабочих параметров склада. Оборудование может интегрироваться к существующим схемам контроля влажности и температуры, автоматическим системам обработки и хранения продукции.

По всем вопросам обращайтесь через форму заказа

Источник: https://skladovoy.ru/vybor-pozharnyx-izveshhatelej-dlya-xolodilnogo-morozilnogo-sklada.html

]]>